Agar Lebih Sehat, Ganti Minyak Goreng Anda dengan 5 Minyak Berikut ini

Agar Lebih Sehat, Ganti Minyak Goreng Anda dengan 5 Minyak Berikut ini

Patra zaitu. (Depositphotos)

TABLOIDBINTANG. COM   –  Kita tentu biasa memakai minyak goreng sebagai salah kepala bahan penting di dapur buat menumis atau menggoreng. Minyak menyelar yang umum dipakai sehari-hari lazimnya terbuat dari kelapa sawit. Ketahanan terhadap panas yang cukup tinggi menghasilkan jenis minyak ini jadi alternatif tepat untuk menghasilkan gorengan kering.

Tetapi, penggunaan minyak goreng yang kali mengalami pemanasan memiliki dampak dengan tidak baik terhadap tubuh akibat perubahan struktur kimia penyusunya sehingga berpotensi bersifat karsiogenik. Agar penggunaan makanan yang kamu goreng bertambah sehat, beberapa jenis minyak beserta ini dapat menjadi pilihan substitusi minyak kelapa sawit.

Minyak Jagung

Minyak yang berasal dari ekstraksi biji jagung ini memiliki kandungan asam lemak jenuh yang lebih rendah dibandingkan minyak kelapa sawit. Minyak ini memiliki bintik asap pada suhu 204°C-213°C jadi cukup tahan panas dan sanggup digunakan untuk menggoreng ataupun menumis. Minyak jagung memiliki kandungan asam lemak esesial penting untuk tubuh seperti asam oleat, asam linoleat serta asam lemak tak penuh tungggal yang membuatnya efektif menurunkan kadar kolesterol apabila dikonsumsi secara rutin. Kandungan asam linoleat pada minyak ini juga bermafaat untuk mempercepat regenerasi sel kulit pasif dan meningkatkan transfer oksigen jadi menutrisi kulit agar tampak sehat.

Minyak Kedelai

Minyak kedelai menyimpan 15 persen lemak jenuh, total yang lebih rendah dibandingkan lemak jenuk pada minyak kelapa sawit yang mencapai 41 persen. Patra biji kedelai yang dibuat dengan cara ekstraksi ini efektif meingkatkan kadar kolesterol baik dan menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Isoflavon yang terkandung pada nilai kedelai mampu menangkal radikal lepas serta membantu meningkatkan kepadatan tangkas sehingga mencegah osteoporosis. Minyak tersebut dapat digunakan untuk menggoreng dalam suhu cukup tinggi sehingga mampu menjadi alternatif minyak yang kebih sehat sebagai pengganti minyak menyelar sawit.

Minyak Kulit Padi ( Rice Barn Oil )

Minyak ini dihasilkan dibanding ekstrak dedak atau kulit padi memiliki kandungan oryzanol yaitu sumber antioksidan penting untuk menangkal ekstrem bebas. Kombinasi kandungan vitamin E dan antioksidannya mampu menjaga kesehatan tubuh jantung dan menurunkan kadar kolesterol jahat. Kandungan asam lemak jenuh 20 persen dan kadar masam lemak tak jenuhnya 33 tip membuat minyak ini dianggap lebih sehat untuk digunakan sebagai minyak goreng.

Minyak Zaitun

Minyak dengan berasal dari pengolahan buah zaitun ini bisa jadi opsi buat menumis, memanggang atau sebagai  dressing   salad.   Minyak zaitun mengandung asam gemuk tak jenuh tunggal dan antioksidan tinggi sehingga baik dikonsumsi minus meningkatkan kadar kolesterol jahat. Akan tetapi, penggunaan minyak zaitun untuk menggoreng patut diperhatikan karena patra ini memiliki titik asap yang lebih rendah dibandingkan minyak menyelar biasa sehingga suhu rendah & waktu memasak singkat adalah cara tepat untuk menjaga kadungan nutrisinya.

Minyak Canola

Minyak canola merupakan salah satu jenis minyak nabati yang mengandung 94% lemak jenuh dan mengandung omega 3 sehingga baik untuk tubuh. Minyak berbahan biji bunga kanola ini mempunyai rasa yang netral sehingga cocok untuk memasak apa saja. Bercak asapnya yang tinggi membuat minyak dengan kandungan asam lemak Alpha-Linoleic Acid (ALA) ini juga bisa digunakan sebagai alternatif untuk menggoreng dengan suhu tinggi layaknya minyak kelapa sawit.

Rekomendasi